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Katharinenhof Schwenkbraten
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  • Aus dem Schweinenacken
  • In Marinade eingelegt
  • Inhalt 1000 g

Der Schwenkbraten ist eine Spezialität, die ursprünglich aus dem Saarland kommt, mittlerweile aber eine große Beliebtheit in ganz Deutschland gewonnen hat. Die Namensgebung Schwenkbraten oder Schaukelbraten oder Schwenker ist ein Fleischgericht, das aus Schweinefleisch (Schweinenacken) hergestellt wird. Es handelt sich um ein mariniertes und geschwenktes Bratenstück vom Schweinenacken. Der Braten wird ursprünglich üblicherweise auf einem Schwenkgrill zubereitet, bei dem der dreh- und schwenkbare Grillrost an einer Kette über dem Feuer hängt.

Der Schwenkbraten wird in eine Marinade aus Öl, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen eingelegt damit das Fleisch gut durchzieht. Danach wird das Fleischstück in für den Katharinenhof üblichen Art im Niedergarverfahren schonend über sieben Stunden zubereitet. Sie müssen das Fleisch nur aus dem Beutel nehmen und für ca. eine Stunde im Ofen bei ca. 200 Grad erwärmen und knusprig werden lassen.

Lieferumfang: 1000 Gramm Katharinenhof Schwenkbraten.



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Bestellnummer: 1054586